Mousse au Cappuccino

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Préparation: 30 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: Adeline Boncompain

Adaptée d'un livre de recettes végétariennes.

En dessert, ou en goûter c'est une mousse qui plaira aux petits et grands gourmands !

Bon appétit !

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 200 g de chocolat noir ( choisissez de préférence un bon chocolat riche en cacao )
  • 1 cuillère à café de café instantané
  • 2 cuillères à café de pousse rapière ou de liqueur de café

Instructions

  • Faites fondre le chocolat au bain-marie. Enlevez du feu et laissez refroidir. Diluez le café dans 2 cuillerées d'eau bouillante et mélangez en ajoutant la liqueur de café ou le pousse rapière. Ajoutez ensuite le chocolat toujours en remuant.
  • Dans un saladier, battez les blancs d'oeufs en neige plus ou moins ferme ( selon votre gout ). Incorporez petit à petit le sucre jusqu'à obtenir une consistance de meringue. Mélangez 2 cuillerées de cette préparation " meringue " au chocolat pour le détendre, puis incorporez délicatement le reste. Répartissez dans les tasses et mettez au moins 20 minutes au réfrigérateur.
  • Battez la crème fraîche en chantilly légère et nappez-en les mousses. Saupoudrez de cacao avant de servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servir très frais !

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