Salade de pâtes

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Préparation: 30 min

Cuisson: 10 min

Une salade bien fraîche au bon goût de la méditerranée!!!

Ingrédients

Pour 6

Instructions

  • Cuire les penne al dente, j'utilise des pâtes complète car j'apprécie beaucoup leur fermeté et j'aime bien le goût aussi.
  • Égoutter et rincer à l'eau froide, réserver.
  • Dans un récipient qui supporte la cuisson au micro onde, recouvrir les courgettes encore surgelées dans de l'eau froide salée. Fermer le contenant à l'aide du couvercle ou de film alimentaire, chauffer pendant 5 minutes à pleine puissance.
  • Les légumes doivent être cuits mais encore bien croquants, rincer sous l'eau froide.
  • Émincer les blancs de poulet, les jeter dans une poêle à feu vif avec un peu de thym.
  • Une fois cuit, conserver la viande sur du papier absorbant.
  • Dans un saladier, diluer le Pesto à l'aide de l'huile d'olive, saler et poivrer.
  • Ajouter les pâtes et remuer.
  • Mélanger à nouveau avec le poulet, les courgettes, les tomates cerise coupée en deux.
  • Parsemer de copeaux de parmesan et servir bien frais.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

d'habitude j'ajoute à ma salade des pignons de pain grillés ou des croûtons.

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