Huile d'olive parfumée au basilic et à l'ail

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Préparation: 5 min

Recette postée par: Mariannick

Devant le prix prohibitif des huiles parfumées du commerce, mieux vaut les préparer soi-même : c'est simple, rapide et l'économie est substantielle. On peut même en préparer plusieurs bouteilles d'avance à condition de bien les fermer.

Ingrédients

Pour 12 personnes

  • 5 à 6 gousses d'ail épluchées

Instructions

  • Eplucher les gousses d'ail, les couper en 2 et ôter le germe.
  • Mettre l'ail épluché et le basilic dans la bouteille d'huile.
  • Macération 5 à 6 jours minimum : plus la macération sera longue, meilleure sera votre huile.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Pour cette préparation, je garde les bouteilles de jus de fruits à ouverture large : cela permet d'en préparer de plus grandes quantités et la fermeture de la bouteille étant étanche, l'huile se conserve plusieurs mois.
Cette huile peut être utilisée pour la cuisson ou pour assaisonner une salade verte (juste avec un peu de jus de citron et sans sel).

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