Riz aux fruits de mer

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Préparation: 5 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Mariannick

Un plat simple, rapide et facile à préparer, surtout grâce aux surgelés que l'on a toujours à portée de main. Il ressemble à la paëlla, il sent bon comme la paëlla, il a le goût de la paëlla... mais ce n'est pas de la paëlla.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 cuillère à soupe rase de curcuma

Facultatif :

  • 1 poivron frais coupé en lamelles (frais, surgelé ou en boite)

Instructions

  • Préparer les ingrédients. Découper éventuellement les tomates en dés et hacher l'ail et les oignons. Couper le demi chorizo en rondelles.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter le riz, l'ail et les oignons hachés. Bien remuer pour imbiber chaque grain de riz, sans laisser prendre couleur. Lorsque le riz commence à "blanchir" ajouter le curcuma et laisser chauffer 1 minute.
  • Ajouter les tomates et si vous le souhaitez le poivron en fines lamelles et les piments coupés menu. Verser 1 litre d'eau chaude du robinet et éventuellement le fumet de poisson.
  • Bien mélanger et laisser mijoter à couvert 10 minutes.
  • Au bout de 10 minutes, le riz a absorbé presque tout le liquide.
  • Ajouter alors le demi chorizon coupé en rondelles et les fruits de mer : ils vont rendre de l'eau, permettant ainsi au riz de continuer à gonfler. Laisser de nouveau mijoter une dizaine de minutes.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Bluffant, surtout si vous ajoutez des langoustines ! Et excellent avec un vin rosé (un Tavel par exemple).

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