Tartare de Maquereau à l'Huile à l'Huile d'Olive

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Préparation: 5 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

Une recette du placard, simple et rapide, idéale pour un plateau télé.

Ingrédients

Pour 1 personne

Instructions

  • Commencer par bien égoutter la boîte de filet de maquereau, et l'émietter grossièrement dans un saladier.
  • Écaler l'œuf dur, le couper en petits dés et l'ajouter, avec la ciboulette hachée, au maquereau. Poivrer. Verser une rasade de vinaigre de Xérès.
  • Bien mélanger le tout à la fourchette en faisant attention à ne pas trop en faire de la purée.
  • Servir joliment sur une assiette à l'aide d'un cercle.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vous pouvez servir ce petit tartare de maquereau accompagné d'un bon pain de campagne et ajouter à la préparation une càc de moutarde.

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