Cocottes de pommes de terre et carottes

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Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

Ce ragoût est un petit plat simple et gourmand fait avec les moyens du bord : quelques carottes et pommes de terre, le tout revenu dans une cocotte et relevé à la moutarde à l'ancienne et aux herbes de Provence. J'ai ajouté deux tranches de jambon pour en faire un plat complet le soir.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Peler et émincer finement l'oignon. Le faire suer dans une cocotte avec un fond d'eau.
  • Peler les carottes et les pommes de terre, couper les pommes de terre en quartiers et émincer les carottes en rondelles. Verser les légumes dans la cocotte, ajouter 1/4 L d'eau et le bouillon-cube. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
  • En fin de cuisson, enlever le couvercle pour laisser le reste d'eau s'évaporer. Ajouter la moutarde à la fin de la cuisson, le jambon coupé en lanières. Remuer qiuelques instants et couper le feu.
  • Servir bien chaud.

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