Penne alla vodka

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Préparation: 5 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Un plat qui vient de l'Italie, même si cela peut paraître étrange. La vodka donne une note assez fine à la sauce, on ne sent pas le goût de vodka en soi, mais on sent quelque-chose de différent. Ce plat est toujours préparé avec des pâtes penne (les tubes), je ne sais pas pourquoi.

Ingrédients

Pour 4 personnes en plat principal

  • 1 oignon épluché et haché très finement
  • 2 gousses d'ail épluchées et hachées finement
  • 1 pincée de piment rouge en poudre

Instructions

  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y faire revenir l'oignon pendant 5 min, jusqu'à ce qu'il soit translucide et ramolli.
  • Ajouter l'ail et faire cuire 1 min encore. Il doit à peine commencer à colorer.
  • Ajouter les tomates, la vodka et le piment et laisser cuire pendant 10 min à feu moyen.
  • Pendant que la sauce est en train de cuire, faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Egoutter quand elles sont prêtes.
  • Quand la sauce tomate a cuit pour 10 min, ajouter la crème et mélanger. Faire cuire 1 min ou 2.
  • Ajouter les pâtes à la sauce (ou la sauce aux pâtes si votre sauteuse n'est pas assez grande pour tenir les pâtes), assaisonner et mélanger bien pendant quelques minutes afin que les pâtes absorbent bien la sauce.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vous pouvez garnir de basilic haché et servir avec du parmesan fraîchement râpé.

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