Asperges à l'orange et aux noisettes

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Préparation: 5 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: marion

Délicat et fruité, cette combinaison d'oranges et noisettes convient bien aux asperges. J'utilise plutôt des vertes pour ce plat.

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes en entrée ou accompagnement

  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé

Instructions

  • Laver les asperges et couper les queues (certains les épluchent, moi je trouve que cela n'est pas nécessaire pour les vertes). Les faire cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres - quelques minutes suffisent.
  • Dans une sauteuse faire chauffer le beurre et ajouter les noisettes, jus et zeste d'orange. Faire cuire jusqu'à ce que le beurre soit légèrement doré.
  • Ajouter les asperges et remuer doucement pour les enrober de beurre. Assaisonner et servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

On peut utiliser des pistaches à la place des noisettes, c'est tout aussi bon.

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