Gigot d’agneau de lait à l’ail nouveau pour votre menu de Pâques

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Préparation: 10 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Les Délices de Mimm (son blog)

L'agneau est à Pâques ce que la dinde est à Noël. Même si la dinde a été remplacée par le chapon ou autre volaille sur ma table de réveillon, l'agneau quand à lui reste bien présent pour les agapes de Pâques.
Voici une recette toute simple, j'ai accompagné ce gigot de petites pommes de terre (rattes) rissolées et de petits paniers de courgettes aux asperges à la flamande, recette que je vous donnerai bientôt.

Ingrédients

Pour 2

  • 1 tête d'ail nouveau

Instructions

  • Eplucher les gousses d'ail. Faire quelques entailles dans le gigot et y enfoncer quelques gousses d'ail. Mettre les autres sous le gigot.
  • Enduire le gigot de beurre, saler et poivrer. Enfourner à four chaud (220*C) pendant une demi-heure.
  • Le retourner et l'arroser pendant la cuisson.
  • Servir bien chaud

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