Onglet de boeuf grillé au four
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Préparation: 10 min
Cuisson: 8 min
Provenance: France
Dans la catégorie des viandes dites "longues", l'onglet est l'un des morceaux de bœuf que je préfère, je l'apprécie nature
Il faut conserver son épaisseur en demandant au boucher de ne pas "l'ouvrir"
Instructions
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Faire chauffer le grill avec la grille pendant une dizaine de minutes (ils doivent être très chauds)
- Pour obtenir une viande "bleue" :
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Poser la viande sur la grille, laisser griller 3-4 minutes
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La retourner, laisser griller 3 minutes
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Retirer la viande, la saler et la poivrer
- Pour obtenir une viande "à point" :
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Laisser griller 5-6 minutes de chaque côté
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Le temps de cuisson est indiqué pour un onglet d'une épaisseur moyenne
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