Panais aux lardons et pignons de pin

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Préparation: 5 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Ingrédients

Pour 4 personnes en accompagement

Instructions

  • Equeuter les panais et les couper en 4 dans le sens de la longueur.
  • Faire griller les lardons dans une sauteuse avec le beurre.
  • Quand les lardons commencent à dorer, ajouter les panais et le sucre et les faire dorer à feu moyen-fort.
  • Quand les bords des panais sont dorés, baisser le feu et laisser cuire à feu doux pendant 20 min. Les panais doivent être tendres.
  • Ajouter les pignons de pin et laisser cuire quelques min encore.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Choisir des panais plutôt moyens ou petits et fermes. Eviter les panais qui auraient brunis en partie, ils seront vieux et fibreux à l'intérieur, voire pourris.

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