Petits pois en salade avec pamplemousse

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Préparation: 5 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: marion

Encore une recette de Nigel Slater - de son livre "The 30-minute Cook". Voici une base de salade colorée et fraîche, que l'on peut varier en ajoutant des herbes fraîches et/ou des crudités variées

Ingrédients

Pour 4 personnes en accompagement

  • 1/2 salade (une variété croquante genre romaine)hachée finement

Instructions

  • Faire cuire les petits pois dans l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe d'eau pendant 10 min environ. Ils doivent être tendres mais pas trop mous.
  • Verser dans un bol (avec les jus) et ajouter les morceaux de pamplemousse et la salade. Assaisonner et mélanger.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

On peut ajouter une petite sauce de jus de citron et de miel.

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