Poulet à l'ail, cidre et crème

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Préparation: 5 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: marion

Provenance:

J'aime bien accompagner ce poulet de quartiers de pommes caramélisés et une salade.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Séparer les gousses d'ail sans les éplucher. Les plonger dans de l'eau bouillante et laisser cuire pendant 4 min.
  • Egoutter et récupérer la chair des gousses.
  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter le beurre et laisser fondre. Faire dorer les blancs de poulet des deux côtés, côté peau dessous d'abord - cela prendre quelques min.
  • Baisser le feu au minimum et ajouter l'ail et le laurier. Couvrir et laisser cuire environ 20 min, jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Veiller à ce que l'ail et le beurre ne brûlent pas.
  • Sortir le poulet et garder chaud. Monter le feu et ajouter le cidre. Laisser bouillir, en grattant le fond de la sauteuse pour décoller les sucs. Ecraser l'ail avec le dos d'une cuillère en bois.
  • Quand vous avez une sauce assez épaisse, ajouter la crème et remettre le poulet dans la sauteuse. Laisser bouillir quelques min, le temps de chauffer le poulet et faire épaissir la crème.
  • Assaisonner et servir.

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