Poulet au curry et pommes
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Préparation: 5 min
Cuisson: 25 min
J'utilise des cuisses de poulet avec os pour ce plat. Les blancs se dessèche et manquent de goût pour moi.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 cuisses de poulet avec os
- 50g de beurre
- 2 cuillères à soup d'huile
- 1 oignon épluché et haché
- 4 gousses d'ail épluchées et finement hachées
- 2 cuillères à soupe de curry
- 4 pommes vidées et coupés en petites dés
- 600ml de fond de volaille
- 200ml de crème
Instructions
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Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouter le beurre.
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Y faire dorer les morceaux de poulet sur les deux faces (4 min de chaque côté environ).
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Ajouter l'oignon et l'ail et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et un peu dorés (une dizaine de min).
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Ajouter le curry et la pomme et laisser cuire pendant 2 min en remuant.
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Ajouter le fond de volaille et laisser mijoter pendant 15 min. Le poulet doit être cuit à l'intérieur.
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Ajouter la crème. Laisser cuire quelques min, assaisonner et servir.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Servir avec du riz.
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