Ailes de poulet, orange et menthe
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Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Je fais cuire les ailes à la sauteuse, mais vous pourriez adapter cette recette pour une cuisson au grill ou au bbq.
Instructions
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Presser les oranges et le 1/2 citron pour récupérer le jus - mélanger les jus.
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Faire cuire les ailes de poulet dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 noix de beurre dans une sauteuse, sur feu fort.
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Quand les ailes sont dorées des deux côtés (5 à 8 min) ajouter les jus et laisser bouillir pendant 2 min.
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Ajouter 1 noix de beurre encore et gratter le fond de la sauteuse pour décoller les sucs.
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Ajouter la menthe et laisser cuire 1 min. Assaisonner et servir.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
On peut aussi remplacer le jus d'orange et citron par du jus de citron vert, et ajouter de la coriandre également.
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