Crumbles individuels aux framboises et amandes

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Préparation: 15 min

Cuisson: 35 min

Recette postée par: Mathilde DF (son blog)

Ingrédients

Pour 3 petits plats individuels

Pour la pâte à crumble:

  • 40 Gr de beurre froid coupé en dés
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture:

  • 450 Gr de framboises, + quelques unes pour la déco éventuellement

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Laver les framboises et les égoutter.
  • Les mélanger délicatement avec du sucre en poudre, plus ou moins en fonction de vos goût et de l'acidité des fruits.
  • Mettre les framboises dans 3 ramequins ou petits plats individuels puis enfourner pour 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble: Dans un saladier, verser les farines, la poudre d'amande, le sucre te le sel puis mélanger.
  • Ajouter la purée d'amande et le beurre.
  • Travailler le tout du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte forme des miettes.
  • Déposer ensuite la pâte à crumble sur les framboises.
  • Enfourner à nouveau, pour 25 minutes environ (+ ou - selon les fours).
  • Le crumble est cuit lorsqu'il est bien doré à la surface.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servir froid ou à température ambiante, éventuellement accompagné de chantilly ou d'une boule de glace vanille (recette sur mon blog pour un dessert 100% fait maison).

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