Couscous aux pêches et amandes

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Préparation: 5 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: marion

Encore une recette de Nigel Slater. Il conseille de servir ce couscous avec de la viande, volaille ou poisson grillé, ou encore comme salade accompagnée d'un plateau de charcuterie.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Faire cuire la semoule selon les instructions.
  • Préparer une sauce en mélangeant l'huile d'olive avec le jus de citron, les herbes et les oignons.
  • Eplucher les pêches et les couper en gros morceaux. Essayer de récupérer le jus qui tombera. Ajouter le jus à la sauce.
  • Mélanger ensemble semoule, pêches et sauce. Garnir avec les amandes.

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