Sauté de porc thaï

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Préparation: 35 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Très simple, il faut juste préparer un peu à l'avance pour laisser la viande mariner.

Ingrédients

Pour 2 à 3 personnes

  • 8 gousses d'ail épluchées
  • 9 cuillères à soupe d'huile

Instructions

  • Couper 2 gousses d'ail en très fines lamelles. Les faire dorer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile. Ne pas laisser brûler. Retirer du feu.
  • Couper la viande en fines lamelles.
  • Au mortier, piler ensemble les 6 gousses d'ail, coriandre, poivre et ail doré pour obtenir une pâte.
  • Mélanger la pâte avec le porc et ajouter le nuoc nam. Mélanger encore et laisser mariner pendant 30 min à température ambiante ou 2h au frigo.
  • Faire chauffer le reste de l'huile dans une sauteuse ou un wok. Faire frire les lamelles de porc sur feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.

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