Salade de saumon grillé avec câpres et vinaigre de framboise

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Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: marion

Une salade simple à préparer mais sophistiquée en goût

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1kg de saumon coupé en pavés (avec la peau)
  • 2 cuillères à soupe d'aneth ciselé
  • 2 cuillères à soupe de câpres égouttés

Instructions

  • Faire préchauffer le grill puissance maximum.
  • Badigeonner les pavés de saumon avec 2 cuillères à soupe d'huile d'oliver, saler et poivrer.
  • Les mettre à cuire sous le grill en les retournant une fois. Il faut obtenir des pavés mi-cuits, à peu près 3 à 5 min de chaque côté suffisent.
  • Sortir, couvrir et mettre au frigo.
  • Quand le saumon est froid, retirer la peau. Séparer la chair en morceaux pas trop petits. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
  • Assaisonner et laisser reposer au moins 15 min avant de servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Cette salade peut se servir à température ambiante ou froide.

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