Saucisses et lentilles

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Préparation: 5 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Une combinaison classique, mais toujours satisfaisante

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 gousses d'ail épluchées et coupées en fines lamelles

Instructions

  • Couper la poitrine en lardons. Dans une sauteuse, les faire cuire dans graisse. Elles lâcheront de la graisse.
  • Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 5 min. Ajouter l'ail et les champignons et poursuivre la cuisson. S'il n'y a pas assez de graisse, ajouter un peu d'huile.
  • Couvrir et laisser cuire 5 min.
  • Ajouter les lentilles et assez d'eau bouillante pour dépasser les lentilles de 2 ou 3cm (un peu plus d'un litre environ).
  • Faire mijoter pendant 20 à 30 min sur feu moyen, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Assaisonner et ajoute le persil. S'il reste beaucoup de liquide vers la fin, monter le feu et faire cuire à feu fort pour le faire évaporer.
  • Entretemps, faire cuire les saucisses dans une poêle ou au grill, pendant 20 min environ.
  • Couper les saucisses en tranches épaisses et les servir sur un lit de lentilles.

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