Cake aux pépites de betterave, épices et fruits secs

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 25 min

Cuisson: 50 min

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

J'ai trouvé cette recette très originale sur le blog Cuisine Pop ( www.cuisinepop.com/r3276/cake_ambre_au… ). Un dessert 100 % végétal car il ne contient ni oeufs, ni lait , ni beurre. Très parfumé, ce cake sent à peine le goût de la betterave qui prend une toute autre saveur dans les préparations sucrées. N'hésitez donc pas à essayer!

Ingrédients

Pour un moule à cake de 28 cm de long

  • 1 cuil à café de cacao pur (type Van Houten)

Instructions

  • Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
  • Peler les betteraves, les couper en petits cubes. Passer au mixeur pour obtenir un "hachis" de betteraves, qui ressemblent à des pépites.
  • Concasser grossièrement les amandes.
  • Mélanger les ingrédients secs : farine, fécule, cacao, sucre et bicarbonate de soude.
  • Fouetter les ingrédients liquides : lait d'amandes, vinaigre et huile. Ajouter les épices en même temps que l'huile.
  • Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs. Battre vigoureusement pour obtenir une pâte homogène.
  • Ajouter les baies de goji, les raisins secs et les amandes. Mélanger pour répartir le tout. Au dernier moment incorporer les pépites de betteraves sans trop mélanger pour qu'ils ne colorent pas la pâte.
  • Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
  • Enfourner et laisser cuire 45 à 50 min. Laisser tiédir et démouler sur une grille à pâtisserie.
  • Déguster froid.

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big