Biscuits aux amandes et confiture de framboise
(1 vote)
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Des biscuits au beurre et amandes, qui fondent dans la bouche.
Ingrédients
Pour 25 pièces
- 225g de beurre mou coupé en dés
- 140g de sucre
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère
- 280g de farine
- 1 pincée de sel
- 55g d'amandes grillées et hachées en morceaux
- 4 cuillères à soupe de confiture de framboise
Instructions
-
Préchauffer le four à 190 degrés. Recouvrir 2 plaques de pâtisserie de papier sulfurisé.
-
Battre le beurre et le sucre dans un bol à l'aide d'une cuillère en bois.
-
Ajouter le jaune d'oeuf et l'extrait d'amande et mélanger.
-
Tamiser la farine et le sel et ajouter à la pâte. Mélanger.
-
Ajouter les amandes et mélanger un coup encore.
-
Former des petites boules de la taille d'une noix et les disposer sur les plaques, en laissant de l'espace autour de chacune.
-
Mouiller la manche d'une cuillère en bois et presser sur chaque boule pour former un creux au milieu. Remplir les creux avec de la confiture de framboise.
-
Mettre à cuire pendant 12 à 15 min. Laisser refroidir 10 min sur les plaques ensuite mettre à refroidir complètement sur une grille.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
On peut utiliser aussi de la confiture d'abricots, pêches, prunes ou fraises, et remplacer les amandes par des pistaches ou noisettes.
0 commentaires