Fenouil au four au parmesan
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Préparation: 5 min
Cuisson: 25 min
Provenance: Italie
Un accompagnement pratique pour du poisson. Je fais ces fenouils quand je fais cuire autre chose au four au même temps - un poisson au vin en papillote par exemple.
Ingrédients
Pour 4 personnes (en accompagnement)
- 1kg de fenouils
- 100g de beurre
- 100g de parmesan fraîchement râpé
Instructions
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Préchauffer le four à 200 degrés.
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Couper la base des fenouils et en deux dans le sens de la longueur.
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Faire cuire 5 min dans de l'eau bouillante. Egoutter.
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Disposer dans un plat à gratin côté coupé dessus. Disposer par dessus le beurre coupé en petits morceaux. Assaisonner et couvrir avec le parmesan.
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Mettre à cuire au four pendant 20 min. A la mi-cuisson, arroser les fenouils avec les jus du plat. A la fin, il doit y avoir une croûte dorée.
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