Pavés de saumon poêlés avec sauce crème, herbes et ail
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 gousses d'ail épluchées et hachées finement
Instructions
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Hacher toutes les herbes finement. Les mettre dans une assiette et rouler les pavés de saumon dans les herbes pour qu'elles collent dessus.
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Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et ajouter l'ail. Faire revenir à feu doux pendant 1 min ou 2.
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Ajouter le saumon et faire cuire juste jusqu'à ce qu'il devienne opaque (ne pas trop cuire, il sera trop sec).
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Ajouter la crème, le reste des herbes et assaisonner. Laisser cuire 1 min ou 2 encore.
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Juste avant de servir, ajouter un peu de jus de citron (2 cuillères à café environ).
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