Snickerdoodles (biscuits roulés dans de la cannelle et du sucre)

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Préparation: 40 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Les snickerdoodles sont des biscuits - croustillants ou moelleux - et roulés dans de la cannelle sucrée. Ceux-ci sont épais et moelleux à l'intérieur.

Ingrédients

Pour 40 pièces

  • 1 pincée de sel

Pour l'enrobage cannelle sucre:

  • 1 cuillère à soupe de sucre

Instructions

  • Battre le beurre et le sucre dans un bol avec une cuillère en bois.
  • Ajouter le oeufs et l'extrait de vanille, battre encore.
  • Tamiser ensemble farine, bicarbonate de soude, sel et noix de muscade et ajouter à la pâte. Mélanger.
  • Ajouter les noix de pecan et mélanger. Former une boule, emballer dans du cellophane et mettre au frigo pendant 30 à 60min.
  • Préchauffer le four à 190 degrés. Recouvrir deux plaques de papier sulfurisé.
  • Préparer l'enrobage en mélangeant ensemble la cannelle et le sucre.
  • Sortir la pâte du frigo et former des boules de pâte (taille d'une noix) avec les mains. Rouler chaque boule dans la cannelle sucrée et mettre sur la plaque.
  • Mettre à cuire au four pendant 10 à 12 min. Laisser refroidir 5 min sur les plaques, ensuite transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement.

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