Sablés aux noisettes et chocolat





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Préparation: 40 min
Cuisson: 12 min
Ingrédients
Pour 30 pièces
- 225g de beurre mou coupé en petits dés
- 140g de sucre cassonade
- 1 jaune d'oeuf battu en omelette
- 225g de farine
- 55g de poudre de noisettes
- 1 pincée de sel
Pour garnir:
- 225g de chocolat noir haché en morceaux
- Une trentaine de noisettes mondées
Instructions
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Battre le beurre et le sucre ensemble dans un bol jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse. On peut faire assez facilement à la main pourvu que le beurre soit bien ramolli. Il n'est pas nécessaire de monter la préparation comme pour un gâteau, il suffit d'obtenir une pâte crémeuse.
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Ajouter l'oeuf et battre encore.
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Ajouter la farine, le sel et la poudre de noisettes et mélanger. Former une boule, emballer dans du film transparent et mettre à reposer au frigo pendant 30 à 60 min.
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Préchauffer le four à 190 degrés. Recouvrir deux plaques de papier sulfurisé.
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Etaler la pâte au rouleau - pour éviter qu'elle colle partout, vous pouvez le faire entre deux feuilles de papier sulfurisé.
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Découper des ronds à l'aide d'un emporte-pièce ou un verre. Les placer sur les plaques.
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Mettre à cuire au four pendant 10 à 12 min. Laisser refroidir 10 min sur les plaques et ensuite mettre sur une grille à refroidir.
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Faire fondre le chocolat au bain marie et verser une cuillère sur chaque biscuit pour garnir. Décorer avec une noisette sur chaque biscuit.
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