Gnocchis à la ricotta

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Préparation: 15 min

Cuisson: 1 min

Recette postée par: Joséphine Ducatteau (son blog)

Une succulente recette qui vient du blog La main à la pâte. Je vous la présente aujourd'hui avec une sauce tomates mais il est également possible de la faire avec une sauce au fromage.

Ingrédients

Pour 5-6 personnes

Pour les gnocchis :

Pour la sauce tomates :

  • quelques herbes (basilic, …)

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez la farine, l'œuf, le parmesan, le sel et la ricotta égouttée. Mélangez à l'aide d'une cuiller en bois.
  • Versez la pâte sur le plan de travail fariné et roulez la pâte dans la farine, mettez la en boule.
  • Séparez la pâte en trois. Roulez chaque pâton en un long boudin d'environ 2 cm de large.
  • Coupez-le en morceaux à l'aide d'un couteau. Faire de même avec les deux pâtons restants.
  • Faire chauffez une grande quantité d'eau salée puis plongez y les gnocchis : ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface (je les ai laissé un peu plus). Servir aussitôt avec la sauce de votre choix.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Ne les faites pas trop cuire !

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