Lasagnes poireaux & st jacques
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Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250 grs de St Jacques Chlamys
- 2 gros poireaux
- 1/2 oignon
- 2 CAS de vin blanc
- 4 CAS de farine
- 1/2 L de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- 40 grs de beurre
Instructions
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Préchauffez votre four à 200° (th7).
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Emincez les poireaux et l'oignon puis faites les revenir dans une casserole avec votre vin blanc 5 min et réservez.
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Préparez votre béchamel: faites fondre le beurre, versez le lait puis votre farine en pluie sans cesser de fouetter pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonez avec la muscade et sel/poivre selon votre gout. La sauce doit nappez le dos de votre cuillère réservez la au chaud.
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Salez, Poivrez vos St Jacques (préalablement décongelées si nécessaire).
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Dans un plat à gratin disposez une couche de poireaux puis des pates, recouvrez de béchamel et répartissez vos saint jacques.
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De nouveau une couche de pâtes puis de poireaux et une derniere couche de pâtes.
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Couvrez du restant de béchamel et saupoudrez de chapelure.
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Enfournez pour une vingtaine de minutes environ.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
servez avec un bon vin blanc
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