Magret de canard sauce au miel et armagnac

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Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: cuisin'é'moi (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Faites revenir vos magrets cotés peau entre 5 et 10 min. Incisez le coté chair, assaisonez et faites cuire cette face 5 min pour une cuisson saignante.
  • Réservez au chaud.
  • Emincez vos echalotes et faites revenir avec le jus de votre orange, l'armagnac et 2 CAS de miel. Laissez un peu réduire, puis hors du feu ajoutez votre beurre en petit morceaux en fouettant constamment.
  • Pelez et coupez vos poires en lamelles, faites les revenir au beurre et avec le dernière cuillère de miel.
  • Coupez vos magrets en tranches.
  • Servez dans des assiettes bien chaudes, avec une sauce brulante pour conserver un maximum de chaleur!

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