Panna Cotta au lait d'amande

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Préparation: 3 h 30 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: cuisin'é'moi (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
  • fandez la gousse de vanille et grattez les graines à l'aide d'un petit couteau.
  • Faites chauffer la crème et ajoutez y le sucre, la poudre d'amande et la vanille.
  • Remuez et retirez du feu avant le premier bouillonnement.
  • Essorez la gélatine et ajoutez la à votre crème chaude, remuez de nouveau.
  • Filtrez et versez dans vos contenants de service puis hop 3h minimum au réfrigérateur !
  • Attaquez le coulis en mélangeant framboise, sucre et jus d'orange dans une casserole.
  • Laissez cuire pour bien dégager les sucres et les parfums du fruit.
  • Passez au mixeur et passez au chinois (les graines c'est pas top sinon !!)
  • Conservez au frais.
  • Servez vos verrines couvertes de coulis.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

S'il vous reste du coulis vous pourrez vous en servir pour faire une mousse ou agrémenter vos yaourts natures ou fromage blanc.

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