Tarte fin fromage-pommes de terre
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Préparation: 5 min
Cuisson: 30 min
Provenance: Normandie
Pas une tarte, mais des couches de pommes de terre et de fromage, parfumées à l'ail, cuit à la poêle et prêt en moins de 30 min. Choisir un fromage qui fond assez facilement: gruyère, reblochon, camembert, cantal...
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1kg de pommes de terre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- 100g de beurre
- 200g de fromage (qui fond facilement par ex. gruyère ou cantal)
Instructions
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Eplucher les pommes de terre et l'ail et les couper en fines tranches.
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Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande sauteuse et y faire dorer très légèrement l'ail à feu doux.
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Sortir l'ail et disposer les pommes de terre dans la sauteuse. Ajouter l'ail dessus. Couvrir et laisser cuire pendant 20 min à feu doux. Il faut pouvoir percer facilement le lit de pommes de terre avec la pointe d'un couteau à la fin de cuisson.
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Couper le fromage en fines tranches, ou le raper, et couvrir les pommes de terre avec le fromage. Laisser cuire jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Servir et manger chaud.
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