Salade d'épinards au lard et moutarde

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Préparation: 2 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Utiliser des jeunes pousses d'épinards pour cette salade tiède.

Ingrédients

Pour 2 personnes

Instructions

  • Laver les jeunes pousses si elles ne sont pas pré-lavées. Les mettre dans un saladier.
  • Faire cuire la poitrine avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La sortir de la poêle (en laissant la graisse) et l'ajouter aux épinards.
  • Baisser le feu. Ajouter le reste de l'huile à la poêle, ainsi que le vinaigre et la moutarde et un peu de poivre.
  • Dés que le mélange commence à bouillir, retirer du feu et fouetter bien. Ajouter à la salade, tourner pour mélanger et servir.

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