Bun's maison à la mexicaine

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Préparation: 2 h

Cuisson: 25 min

Recette postée par: couleurdevie (son blog)

Des bun's maison pour un repas sur le pouce ou pour emporter. Accompagnés d'une bonne salade verte, c'est délicieux.

Ingrédients

Pour 8 bun's

Pour la pâte briochée

  • 210 ml de lait tiède
  • 1,5 c. à café de sel
  • 70 gr de beurre mou en morceaux

Pour la garniture

Instructions

  • Préparer la garniture : Dans une poêle faire revenir quelques minutes l’oignon ainsi que le poivron préalablement émincés dans un peu d’huile d’olive. Il faut qu’ils soient assez tendres.
  • Ajouter la viande hachée et mélanger soigneusement. Lorsque la viande est cuite ajouter le maïs égoutté puis le coulis de tomate. Assaisonner et laisser mijoter quelques minutes.
  • Ajouter enfin la tomate épépinée et couper en petits dés.
  • Retirer du feu et réserver.
  • Préparer la pâte : Dans le bol du thermomix, mettre le lait et la levure et programmer 45 secondes, vitesse 4 à 50°C. A la sonnerie, ajouter tous les autres ingrédients et mettre sur fonction pétrissage pendant environ 4 minutes.
  • Sortir la pâte et la poser sur un plan de travail fariné. Laisser gonfler environ 30 minutes.
  • Dégazer la pâte et la partager en 8 parts égales. Étaler chaque pâton en cercle d’une dizaine de centimètres de diamètre, et déposer au centre de chacun d’eux une grosse cuillère à soupe de garniture.
  • Replier la pâte sur la garniture en soudant parfaitement les bords (les pincer du bout des doigts) et les mettre sur une plaque garnie de papier cuisson, soudure au-dessous.
  • Laisser lever et doubler de volume.
  • Préchauffer le four à 180°C . Badigeonner les bun’s de lait à l’aide d’un pinceau et enfourner pour 25 minutes environ. Il faut qu’ils soient dorés.

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