Tajine Jben

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Préparation: 10 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Délices (son blog)

Provenance:

Voici un tajine que l'on fait souvent dans ma famille, pour le Ramadan mais aussi en été, très simple et rapide à faire !

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 a 3 gousses d'ail
  • Une poignée de persil finement hâché

Instructions

  • Hacher très finement l'oignon, écraser les gousses d'ail, et faire revenir dans une marmite avec 1/2 C S de Smen (beurre clarifie), ajouter le morceau de poulet coupe en quatre, ajouter sel, poivre et curcuma, couvrir d'un 1/2 verre d'eau, laisser cuire, et réduire la sauce.
  • Dans un saladier, mélanger, les oeufs, le lait, la chapelure, fromage râpé, et en portions, persil hache,ajouter la levure chimique, et laisser de cote.
  • Une fois le poulet cuit, et la sauce réduite et bien refroidie, émietter le poulet, et ajouter le tout (sauce et miettes de poulet) au premier mélange.
  • Huiler ou beurrer copieusement un moule , le faire chauffer quelques minutes au four (pour faciliter le démoulage du Tajine, et le lavage du moule), sauf si vous utiliser un moule en silicone, pas besoin de le beurrer, verser y la préparation et enfourner a 200 degrés pendant 30 minutes.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servir chaud ou tiède avec des crudités c'est excellent

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