Mantecados (sablés espagnols à la cannelle)
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Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Provenance: Espagne
Des sablés espagnols avec poudre d'amande et cannelle.
Ingrédients
Pour 20 pièces
- 140g de farine
- 40g de poudre d'amandes
- 90g de beurre mou
- 60g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Instructions
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Préchauffer le four à 190 degrés. Recouvrir deux plaques de papier sulfurisé.
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Battre le beurre et le sucre pour obtenir un mélange pâle et léger.
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Ajouter la poudre d'amande, cannelle et farine et mélanger pour obtenir une pâte.
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Presser sur la pâte pour l'aplatir jusqu'à une épaisseur de 1,5cm environ. Je le fais sur une surface recouverte de papier sulfurisé pour éviter que la pâte colle trop. Découper des ronds dans la pâte à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce de 3cm en diamètre. Les mettre sur les plaques.
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Mettre à cuire au four pendant 30 à 45 min, jusqu'à ce que les sablés soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
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