Dauphinois sans four, au lard et à la roquette

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Préparation: 5 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Pas vraiment un gratin Dauphinois finalement, mais tout aussi bon, et pratique pour quand on n'a pas de four.

Ingrédients

Pour 2 à 4 personnes

  • 2 gousses d'ail épluchées et écrasées

Instructions

  • Faire chauffer l'huile dans une grand sauteuse. Ajouter l'ail et les lardons et faire cuire doucement.
  • Ajouter les pommes de terre et mélanger. Laisser cuire pendant 15 min à feu moyen-doux, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramiollir et à dorer légèrement.
  • Ajouter la roquette, le lait et la crème mélangés ensemble et assaisonner.
  • Porter à l'ébullition doucement, ensuite baisser le feu et couvrir. Laisser cuire très doucement pendant 10 min. Il faut faire attention à ce que la crème ne brûle pas sur le fond de la sauteuse.
  • Ajouter le parmesan et mélanger une fois. Laisser fondre le parmesan - quelques minutes suffisent. Servir.

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