Haricots verts et pois gourmands à l'orange et aux noisettes

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Préparation: 10 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: marion

Provenance:

Voici une salade qui marche bien avec des fèves frais et des petits pois frais également.

Ingrédients

Pour 6 personnes

Instructions

  • Faire griller les noisettes au four pendant 10 min environ à 190 degrés. Retirer du four, laisser refroidir et hacher très grossièrement.
  • Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Y plonger les haricots verts et laisser cuire pendant 4 min. Les sortir avec un écumoir et les rincer sous l'eau froide.
  • Mettre les pois gourmands dans l'eau bouillante et laisser bouillir 2 min. Egoutter et rincer sous l'eau froide également.
  • Zester l'orange, en faisant attention à ne pas sortir la partie blanche qui est amère. Couper le zeste en fines juliennes.
  • Mélanger ensemble zeste, ciboulette, haricots et pois gourmands, huile et noisettes. Assaisonner et servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vous pouvez remplacer une partie de l'huile d'olive par une huile de noix ou de noisettes.

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