Risotto aux poivrons cuit au four

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Préparation: 55 min

Cuisson: 55 min

Recette postée par: Adeline Boncompain

Ce risotto cuit au four lui donne une consistance particulièrement crémeuse.

S'accompagne merveilleusement bien avec du Tofu frit aux épices

Bon appétit !

Ingrédients

Pour 2 à 3 personnes

  • 2 gousses d'ail
  • Environs 290 g de poivrons coupés en fines lamelles

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C ( therm. 6). Pelez et hachez l'oignon, épluchez et écrasez l'ail. Répartissez le beurre et l'ail dans un plat à gratin et faites cuire 2 minutes au four, jusqu'à faire fondre le beurre. Ajoutez l'oignon, remuez et remettez 3 à 4 minutes au four pour le faire blondir.
  • Ajoutez le riz et les herbes aromatiques, versez le bouillon de légumes et le vin blanc, enfournez encore 30 minutes au four, en remuant une ou deux fois.
  • Incorporez les poivrons et le mélange d'épices pour kebab, remettez 15 minutes ( plus si nécessaire ) au four, jusqu'à absorption complète de tout le liquide.
  • Servir aussitôt !

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servir chaud !

Le risotto est simple à réussir, mais il faut s'en occuper constamment !

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