Tofu frit aux épices

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Préparation: 1 h 5 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Adeline Boncompain

Inspirée par plusieurs livres de recettes végétaliennes.

Ces petits triangles de tofu frit peuvent être servi autant en accompagnement qu'en apéritif.


Bon appétit !

Ingrédients

Pour 2 à 3 personnes

  • 2 belles gousses d'ail, hachées
  • De l'huile (Pour faire frire les morceaux de tofu)
  • 2 fois 125 g de tofu

Instructions

  • Mélangez le sel, l'ail, le sucre, le gingembre et la poudre de cinq-épices dans un bol ou une assiette.
  • Coupez les pains de tofu en 2 dans le sens de la largeur, encore une fois en 2 mais cette fois-ci en biais de façon à former 2 triangles. Vous obtiendrez 8 triangles de tofu.
  • Passez les triangles de tofu dans les épices en veillant à bien les enrober et laissez reposer 1 heure.
  • Chauffez l'huile dans un wok ou une grande poêle, jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Réduire le feu, ajoutez les triangles de tofu et faire frire 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez à l'aide d'un écumoire et réservez au chaud avant de servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servez chaud, décoré de rondelles d'oignons ou de lanières de poireau.

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