Gâteau aux carottes (carrot cake)

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3 commentaires (lire)

Préparation: 10 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Si vous n'avez jamais gouté au gâteau aux carottes vous manquez quelque-chose. En plus il est très facile à préparer et relativement sain par rapport à d'autres gâteaux (oui oui, les carottes annulent les calories du sucre...).

Ingrédients

Pour 1 grand gâteau carré de 25cm

  • 1 pincée de sel

Pour le glaçage:

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer et fariner un moule à gâteau carré, rond ou de tout autre forme.
  • Mélanger ensemble farine, sel, bicarbonate et levure chimique
  • Dans un autre bol fouetter ensemble l'huile et le sucre.
  • Ajouter les oeufs et battre ou fouetter pour bien mélanger.
  • Ajouter la farine et mélanger bien.
  • Ajouter carottes, mélanger encore sans insister.
  • Verser dans le moule et mettre à cuire au four pendant 25 à 50 min, en fonction de la taille de votre moule (le mien était prêt après 25 min). Un couteau inséré au centre doit en ressortir sec. Laisser refroidir complètement.
  • Préparer le glaçage. Battre le beurre pour obtenir une crème lisse. Ajouter le fromage et battre encore pour mélanger les deux. Ajouter vanille, battre. Ajouter le sucre glace, battre pour obtenir un glaçage léger et crémeux. Ajouter les noix et mélanger.
  • Quand le gâteau est complètement refroidi, recouvrir avec le glaçage. Garder au frigo.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Si vous trouvez des noix de pécan, vous pouvez les utiliser à la place des noix dans le glaçage.

3 Commentaires


carole

De carole

30 jul 2011 à 00h10

Un bon carrot cake classique et une recette super facile à suivre. J'ai mis des pistaches dans le glaçage au lieu des noix. La quantité de sucre fait un petit peu peur, mais c'est super bon.

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mag63570

29 juin 2011 à 16h38

encore moi

j'ai oublié de préciser que je n'ai pas mis de bicarbonate de soude mais que j'ai mis un sachet entier de levure chimique...

Commentaire jugé utile par 1 de 1 personnes


mag63570

29 juin 2011 à 13h23

très bon, à refaire...

Je l'ai fait et c'est un délice. Je ne connaissais pas, juste de nom. Par contre j'ai fais un glaçage normal vu que je n'ai pas de philadelphia. Je n'ai par contre pas du tout mis la bonne quantité d'huile indiqué. Parfois, je suis étourdie et j'ai mis 24ml au lieu de 24cl. Ceci dit, le résultat est tout à fait correct ! C'est très bon quand même....

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