Kemia de carottes

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Préparation: 3 h

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Gaelle . (son blog)

Provenance:

La kemia est une entrée marocaine, fraîche, colorée et parfumée, ça change des carottes râpées et c'est un plat assez simple à préparer. Je continue mes pérégrinations internet-ubuesques et j'espère publier de-ci de-là les recettes prévues.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Peler et couper les carottes en rondelles fines. Les faire dans 1/2 litre d'eau pendant une quinzaine de minutes. Les égoutter après la cuisson.
  • Dans la même casserole, faire suer l'oignon et l'ail finement hachés, ajouter les carottes puis les épices.
  • Peler la pomme, la couper en petits cubes; ajouter en cours de cuisson dans les carottes. Laisser finir de cuire à feu doux , jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Stopper le feu, arroser de jus de citron. Laisser macérer quelques heures au réfrigérateur.
  • Servir bien frais, en entrée ou lors d'un apéritif avec des piques.

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