La fausse pizza de Nigella
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Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Ceci n'est pas une pizza. Et pourtant à la voir, et à la goûter, on, s'y tromperait. Cette bonne idée est celle Nigella Lawson ( www.nigella.com/ ). La pâte à base d'oeuf, de lait, de farine et de fromage râpé est prête en quelques minutes, plus besoin de levée ni de pétrissage. Pour la garniture, c'est à vous de choisir, comme pour une pizza habituelle : fromage, jambon, tomates, champignons, ... j'ai pris une base coulis de tomate chorizo emmenthal râpé.
Ingrédients
Pour 6 personnes
Pour la pâte à pizza :
- 1 oeuf
- 100 g de farine
- 75 ml de lait
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive
- 50 d'emmenthal râpé
- 1 bonne pincée d'origan
Pour la garniture :
- 1 boîte de coulis de tomates (200g)
- 1 bonne pincée d'origan
- 1/2 chorizo
- 1 paquet de gruyère râpé (70g)
Instructions
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Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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Confectionner la pâte à pizza : mélanger l'oeuf, le lait, l'huile avec la farine. Fouetter le tout, ajouter le fromage râpé et l'origan. Verser la pâte sur une plaque à pizza recouverte d'une feuille de cuisson en silicone. La pâte va s'étaler sur une épaisseur de 1 cm.
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Enfourner et laisser cuire 20 min.
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Pendant ce temps, peler le chorizo et le couper en fines rondelles.
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Quand la pâte commence à dorer, la sortir du four et verser par-dessus le coulis de tomate, répartir le fromage râpé, et le chorizo. Saupoudrer d'origan.
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Remettre à dorer qlq minutes au four, le temps que le fromage fonde.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Servir la pizza tout juste sortie du four, avec une bonne salade verte.
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