Tendrons de veau au citron et à l'origan

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Préparation: 5 min

Cuisson: 2 h

Recette postée par: marion

Ingrédients

Pour 3 à 4 personnes

Instructions

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte.
  • Faire dorer la viande sur toutes ses faces dans l'huile.
  • Ajouter les échalotes et mélanger.
  • Ajouter le jus de citron et assez d'eau pour arriver au 3/4 de l'hauteur du veau. Ajouter l'origan et assaisonner. Porter à ébullition.
  • Couvrir et mettre au four préchauffé à 190 degrés pendant 1h30 à 2h. La viande doit être très tendre et il y aura du jus dans la cocotte. Si vous souhaitez faire caraméliser les échalotes et le veau un peu plus, découvrir 20 min avant la fin de cuisson.

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