Gâteau à la rhubarbe

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Préparation: 10 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: marion

Ingrédients

Pour 1 gâteau de 20cm de diamètre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer et fariner un moule rond.
  • La laver rhubarbe, ôter la base des tiges et couper les tiges en morceaux de 2 ou 3cm de longueur.
  • Faire fondre le beurre. Réserver.
  • Mettre la rhubarbe dans un bol avec 50g de sucre, la cannelle et gingembre et mélanger.
  • Dans un bol fouetter ensemble oeufs, 130g de sucre et la vanille.
  • Mélanger ensemble farine et levure et ajouter aux oeufs. Mélanger pour incorporer.
  • Ajouter le beurre fondu et mélanger encore sans insister.
  • Verser la préparation dans le moule. Repartir la rhubarbe par dessus.
  • Mettre au four pendant 30 à 45 min - vérifier si le gâteau est prêt en insérant un couteau au centre, il doit en ressortir sec.
  • Laisser refroidir un peu, ensuite démouler sur une assiette et re-retourner sur une autre assiette (la rhubarbe sera au fond)

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