Gâteau à la rhubarbe
(0 votes)
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min
Ingrédients
Pour 1 gâteau de 20cm de diamètre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 125g de beurre
- 2 oeufs
- 180g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 70g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
Instructions
-
Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer et fariner un moule rond.
-
La laver rhubarbe, ôter la base des tiges et couper les tiges en morceaux de 2 ou 3cm de longueur.
-
Faire fondre le beurre. Réserver.
-
Mettre la rhubarbe dans un bol avec 50g de sucre, la cannelle et gingembre et mélanger.
-
Dans un bol fouetter ensemble oeufs, 130g de sucre et la vanille.
-
Mélanger ensemble farine et levure et ajouter aux oeufs. Mélanger pour incorporer.
-
Ajouter le beurre fondu et mélanger encore sans insister.
-
Verser la préparation dans le moule. Repartir la rhubarbe par dessus.
-
Mettre au four pendant 30 à 45 min - vérifier si le gâteau est prêt en insérant un couteau au centre, il doit en ressortir sec.
-
Laisser refroidir un peu, ensuite démouler sur une assiette et re-retourner sur une autre assiette (la rhubarbe sera au fond)
0 commentaires