Charlotte aux poires

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Préparation: 4 h 30 min

Recette postée par: Joséphine Ducatteau (son blog)

Une recette de ma maman, excellente et gourmande !

Ingrédients

Pour 6/8 personnes

Instructions

  • Disposer les biscuits au fond d'un moule à charlotte : commencer par remplir le milieu avant de les orienter vers les bords. Le côté bombé des biscuits doit être orienté vers l'extérieur.
  • Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau.
  • Faire bouillir le lait, puis, hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs, la vanille et le sucre en fouettant.
  • Verser la préparation dans un saladier.
  • Ajouter la gélatine ramollie et les poires coupées au préalablement en morceaux.
  • Fouetter la crème et mélanger à la préparation.
  • Dans le moule, alterner une couche de crème, une couche de poires coupées en dés et une couche de biscuits.
  • Placer au frais pendant 4 heures, démouler puis décorez de lamelles de poires.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

A prendre en dessert accompagné d'un coulis de framboise c'est miammmm !

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