Charlotte aux poires
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Préparation: 4 h 30 min
Une recette de ma maman, excellente et gourmande !
Ingrédients
Pour 6/8 personnes
- 1 boite de poires en boite (ou 4 poires fraiches)
- 20 cl de lait
- 20cl de crème liquide
- 100g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 paquet de biscuits à la cuillère
Instructions
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Disposer les biscuits au fond d'un moule à charlotte : commencer par remplir le milieu avant de les orienter vers les bords. Le côté bombé des biscuits doit être orienté vers l'extérieur.
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Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau.
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Faire bouillir le lait, puis, hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs, la vanille et le sucre en fouettant.
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Verser la préparation dans un saladier.
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Ajouter la gélatine ramollie et les poires coupées au préalablement en morceaux.
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Fouetter la crème et mélanger à la préparation.
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Dans le moule, alterner une couche de crème, une couche de poires coupées en dés et une couche de biscuits.
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Placer au frais pendant 4 heures, démouler puis décorez de lamelles de poires.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
A prendre en dessert accompagné d'un coulis de framboise c'est miammmm !
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