Poire à la Fourme d'Ambert Fondante aux Noix & Miel
5 commentaires (lire)
Préparation: 10 min
Cuisson: 2 min
Vous aimerez la douceur de la poire, et celle du plus doux bleu auvergnat, sur le croquant du pain.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1 belle poire
- 4 tranches de Fourme d'Ambert
- 4 tranches de pain de campagne
- Quelques cerneaux de noix
- Quelques radis
- 1 càs de miel
- 1 càs de beurre
Instructions
-
Commencer par couper la poire en deux, ôter le centre avec les pépin en remontant jusqu'à la queue, couper alors des tranches, ici quatre.
-
Faire chauffer une poêle avec le beurre. Dorer les tranches de poire dedans, de chaque côté. Les égoutter sur un papier absorbant.
-
Dans la même poêle avec le reste de beurre fondu, faire griller les tranches de pain.
-
Dans un plat pour le four, dresser les tranches de pain, déposer dessus les tranches de poire, puis des tranches de Fourme d'Ambert, poivrer. Ajouter dessus des cerneaux de noix.
-
Préchauffer le grill de votre four à 200°, glisser dessous durant 2 minutes le plat. Il faut que le fromage soit juste fondant, il ne doit pas vraiment caraméliser.
-
Dresser dans une assiette avec quelques radis, ajouter un filet de miel pardessus.
-
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Simple et rapide, vous pouvez servir ces petites croustilles à l'apéritif, comme entrée ou même comme dessert, le fromage et les fruits en un...
5 Commentaires
10 nov 2011 à 07h30
Merci d'avoir testeé cette recette, pour le temps de préparation, cela dépend évidemment de chacun, c'est comme les temps de cuisson qui peuvent varier, c'est pour cela qu'en général je n'en tiens pas vraiment compte. Ce qui compte c'est que vous ayez aimé cette recette. Bonne journée. ;O))
Commentaire jugé utile par 0 de 0 personnes
De EmyrkyFood
09 nov 2011 à 20h34
Un régal
Je vote 5/5! J'ai adoré mon conjoint aussi!
Seul bémol j'ai un peu galéré pour couper les poires et enlever les pépins, je coupe d'abord en 4 et j'enlève à la fin.
Pour le reste rien à redire! Sauf le temps peut être j'ai mis un peu plus de temps le temps de couper les pommes, faire dorer le tout à la poêle couper les noix..
Mais sinon au niveau du goût c'est une merveille!
Grande fan de fourme d'ambert, de fromage fondu, et de sucré salé!
Merci pour l'idée :)
Et sinon je l'ai servi en plat unique ce soir, deux tartines chacun parfait!
Plus de photos ici : emyrky.com/food/2011/11/tartines-de-po…
Commentaire jugé utile par 1 de 1 personnes
09 nov 2011 à 11h37
J’ai donc enfin testé cette recette de poires gratinées, mais j’ai comme à mon habitude fait quelques modifications. N’ayant pas de Fourme d’Ambert à la maison, j’ai utilisé un fromage persillé (roquefort, bleu) et comme je n’avais plus de noix non plus, je les ai remplacées par des noisettes. Je n'ai aps coupé les poires en tranches mais je me suis servie des demi-poires (mes poires de mon verger sont un peu fragile, donc pour avoir un aspect esthetique plaisant, j'ai fait ainsi)
Au final c’était délicieux. Bon, j’étais sûre que ça me plairait, j’aime la poire, le bleu, le sucré-salé, le fromage fondu de manière générale, les tartines du soir ….
On l'a servi accompagné d'une bonne salade verte
Publié ici : mesenviesetdelices.over-blog.com/artic…
Commentaire jugé utile par 1 de 1 personnes
De Ana Luthi
07 nov 2011 à 10h07
Merci d'avoir testé cette recette MCLR, contente que cela ait plu, et de ton appréciation, bonne journée ;O)))
Commentaire jugé utile par 0 de 0 personnes
De MCLR
31 oct 2011 à 22h43
Une très belle et savoureuse idée !
Ce n'est pas une recette que j'aurais fait spontanément mais une fois essayée, c'est tout le contraire ! Tous les mélanges de saveurs et de textures fonctionnent parfaitement. Le pain à la fois croustillant et moelleux va parfaitement avec la douceur de la poire, relevée par la fourme d'ambert, elle même adoucie par le miel.
C'est une vraie réussite, à faire autant comme en-cas rapide ou plateau repas que comme entrée ou accompagnement de salade pour surprendre des amis.
Facile, rapide, bon, tout ce qu'il faut !
Commentaire jugé utile par 1 de 1 personnes
De Ana Luthi