Poire à la Fourme d'Ambert Fondante aux Noix & Miel

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5 commentaires (lire)

Préparation: 10 min

Cuisson: 2 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

Vous aimerez la douceur de la poire, et celle du plus doux bleu auvergnat, sur le croquant du pain.

Ingrédients

Pour 2 personnes

Instructions

  • Commencer par couper la poire en deux, ôter le centre avec les pépin en remontant jusqu'à la queue, couper alors des tranches, ici quatre.
  • Faire chauffer une poêle avec le beurre. Dorer les tranches de poire dedans, de chaque côté. Les égoutter sur un papier absorbant.
  • Dans la même poêle avec le reste de beurre fondu, faire griller les tranches de pain.
  • Dans un plat pour le four, dresser les tranches de pain, déposer dessus les tranches de poire, puis des tranches de Fourme d'Ambert, poivrer. Ajouter dessus des cerneaux de noix.
  • Préchauffer le grill de votre four à 200°, glisser dessous durant 2 minutes le plat. Il faut que le fromage soit juste fondant, il ne doit pas vraiment caraméliser.
  • Dresser dans une assiette avec quelques radis, ajouter un filet de miel pardessus.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Simple et rapide, vous pouvez servir ces petites croustilles à l'apéritif, comme entrée ou même comme dessert, le fromage et les fruits en un...

5 Commentaires


Ana Luthi

10 nov 2011 à 07h30

Merci d'avoir testeé cette recette, pour le temps de préparation, cela dépend évidemment de chacun, c'est comme les temps de cuisson qui peuvent varier, c'est pour cela qu'en général je n'en tiens pas vraiment compte. Ce qui compte c'est que vous ayez aimé cette recette. Bonne journée. ;O))

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EmyrkyFood

09 nov 2011 à 20h34

Un régal

Je vote 5/5! J'ai adoré mon conjoint aussi!
Seul bémol j'ai un peu galéré pour couper les poires et enlever les pépins, je coupe d'abord en 4 et j'enlève à la fin.
Pour le reste rien à redire! Sauf le temps peut être j'ai mis un peu plus de temps le temps de couper les pommes, faire dorer le tout à la poêle couper les noix..
Mais sinon au niveau du goût c'est une merveille!
Grande fan de fourme d'ambert, de fromage fondu, et de sucré salé!
Merci pour l'idée :)
Et sinon je l'ai servi en plat unique ce soir, deux tartines chacun parfait!
Plus de photos ici : emyrky.com/food/2011/11/tartines-de-po…

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AurelieWa Mes envies et delices

09 nov 2011 à 11h37

J’ai donc enfin testé cette recette de poires gratinées, mais j’ai comme à mon habitude fait quelques modifications. N’ayant pas de Fourme d’Ambert à la maison, j’ai utilisé un fromage persillé (roquefort, bleu) et comme je n’avais plus de noix non plus, je les ai remplacées par des noisettes. Je n'ai aps coupé les poires en tranches mais je me suis servie des demi-poires (mes poires de mon verger sont un peu fragile, donc pour avoir un aspect esthetique plaisant, j'ai fait ainsi)

Au final c’était délicieux. Bon, j’étais sûre que ça me plairait, j’aime la poire, le bleu, le sucré-salé, le fromage fondu de manière générale, les tartines du soir ….

On l'a servi accompagné d'une bonne salade verte

Publié ici : mesenviesetdelices.over-blog.com/artic…

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Ana Luthi

07 nov 2011 à 10h07

Merci d'avoir testé cette recette MCLR, contente que cela ait plu, et de ton appréciation, bonne journée ;O)))

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MCLR

De MCLR

31 oct 2011 à 22h43

Une très belle et savoureuse idée !

Ce n'est pas une recette que j'aurais fait spontanément mais une fois essayée, c'est tout le contraire ! Tous les mélanges de saveurs et de textures fonctionnent parfaitement. Le pain à la fois croustillant et moelleux va parfaitement avec la douceur de la poire, relevée par la fourme d'ambert, elle même adoucie par le miel.
C'est une vraie réussite, à faire autant comme en-cas rapide ou plateau repas que comme entrée ou accompagnement de salade pour surprendre des amis.
Facile, rapide, bon, tout ce qu'il faut !

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