Bouchées au Saumon fumé, Avocat et Pamplemousse

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Préparation: 30 min

Recette postée par: Le soleil dans l'assiette (son blog)

Provenance:

Une petite bouchée toute en simplicité et en fraîcheur pour ravir vos convives.

Ingrédients

Pour 12 pièces

Instructions

  • Eplucher le pamplemousse à vif pour obtenir des quartiers sans peau.
  • Tailler des petits carrés de 3 à 4 cm dans le saumon fumé.
  • Découper de fines tranches d'avocat.
  • Disposer dans des petites coupelles une tranche de saumon fumé, tartiner avec le fromage, déposer une tranche d'avocat recouvrant le fromage, le pamplemousse, les feuilles de coriandre et terminer avec une tranche de saumon fumé.
  • Décorer avec une feuille de coriandre et un petit morceau de pamplemousse, tenir le
  • tout avec un joli pic et saupoudrer de baies roses.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

"Si vous préparez ces petites bouchées à l'avance, pensez à citronner l'avocat pour éviter qu'il ne noircisse. Pour déguster ces bouchées je vous recommande une petite coupe de champagne avec une dose de sirop de violette, quoi de plus romantique..."
www.lesoleildanslassiette.com Laurence

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