Salade de poivrons rouges à la fêta et aux herbes

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Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Mathilde DF (son blog)

Cette salade est la bienvenue pour un repas de printemps ou d'été lorsqu'il fait chaud.

Les poivrons légèrement confits au four associés à la fêta qui est un fromage relativement léger ainsi qu'au basilic et au thym frais, elle est haute en saveurs et en couleurs.

Ingrédients

Pour 2 personnes

Instructions

  • • Préchauffer le four à 210°C.
  • • Déposer les poivrons entiers sur la plaque propre et faire cuire 30 minutes.
  • Laisser tiédir les poivrons, enlever la queue, la peau, les graines et filaments blancs à l'intérieur.
  • • Couper la chair en fine lamelles.
  • Les déposer dans un petit plat ou une assiette creuse.
  • • Émietter grossièrement par dessus la fêta, puis parsemer de basilic ciselé et de thym.
  • Donner quelques tours de poivre du moulin et saler à votre convenance.
  • On peut éventuellement verser un filet d'huile d'olive.
  • • Filmer le plat et placer au frais jusqu'au moment de servir, au moins 2 heures.
  • Bon appétit!

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