Wraps avec porc chinois

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Préparation: 3 h

Cuisson: 50 min

Recette postée par: marion

Frais et pratiques pour des buffets ou apéros dinatoires.

Ingrédients

Pour 16 petits sandwichs

Pour la marinade:

Pour les wraps:

  • 8 feuilles de salade (choisir une variété bien croquante)

Instructions

  • Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Rouler la viande dans la marinade et laisser mariner pendant quelques heures si possible, même toute une nuit.
  • Préchauffer le four à 220 degrés. Poser le porc dans un plat et mettre à cuire au four pendant 45 à 50 min environ, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Arroser avec la marinade souvent pendant la cuisson.
  • Laisser reposer la viande 10 min avant de couper en tranches et ensuite en lamelles. Réserver tous les jus du plat.
  • Couper le concombre et oignon nouveau en julienne très fine.
  • Faire chauffer les tortillas quelques minutes au four pour les ramollir.
  • Préparer les sandwichs en posant une feuille de salade, quelques lamelles de porc, concombre et oignon nouveau, un peu de jus de cuisson du porc, 2 feuilles de menthe et un peu de coriandre. Rouler en tube. Ensuite couper chaque tube en 2.
  • Pendant que je prépare les sandwich je garde les tortillas sous un torchon pour les garder mous.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

S'il ne reste pas beaucoup de jus de cuisson du porc, allonger les jus avec plus de sauce soja et vinaigre de riz.

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