Pasta all forno, conchiglioni farcies

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Préparation: 1 h

Cuisson: 45 min

Recette postée par: CookEat (son blog)

Provenance:

Ideal pour un plat du dimanche soir, un bon plat de pasta all forno , bien gratiné! Et peut être une facon de faire manger les épinards ou les blettes a vos enfants!

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

  • 300g de boeuf fraichement haché
  • 1 ou 2 gousse d'ail ecrasé

Instructions

  • Faire revenir dans une sauteuse les epinards hachés et l’ail ecrasé dans de l’huile d’olive.
  • Quand les epinards sont bien tombés, ajouter la viande hachée, bien melanger. Saler et poivrer.
  • Faire cuire pendant 5 minutes a feu moyen pour cuire la viande. Si il y a du liquide dans le melange, laisser evaporer completement. La farce ne doit pas contenir de liquide. Reserver et laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, preparer la sauce tomate : faire revenir l’oignon haché dans de l’huile d’olive, ajouter le coulis de tomate, ajouter un bon verre d’eau, saler et poivrer. Ajouter du basilic ciselé.
  • Faire cuire a feu moyen a couvert pendant 15 minutes. La sauce ne doit pas être trop épaisse, ajouter de l’eau si besoin est.
  • Faire cuire les pâtes TRES "al dente" (un peu plus de la moitié du temps de cuisson). Egoutter et faire couler de l’eau froide pour arreter la cuisson. Bien egoutter et reserver.
  • Quand le melange boeuf-épinards est froid, ajouter les oeufs et bien melanger.
  • Farcir chaque pate avec un peu de farce. Dans un plat a gratin de taille adaptée, mettre un peu de sauce au fond du plat et deposer les pates farcies dans le plat, il faut qu’elles soient assez serrées.
  • Recouvrir de sauce tomate (immerger pratiquement les pâtes), parsemer de parmesan et enfourner pendant environ 15 à 20 minutes à180-200°C (les pâtes doivent être cuites !!)

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vous pouvez utiliser la farce et la sauce pour garnir des pates a farcir. En ce mois de mai, j'aime utiliser des blettes qui se marient très bien avec la tomates. Vous pouvez aussi utiliser des epinards congelés si vous n’en trouvez pas des frais! Cette recette peut se preparer a l’avance et se rechauffer au moment de servir!

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